Kuliner Khas Surabaya yang Wajib Dicicipi: Menjelajahi Rasa dan Sejarah

Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, bukan hanya terkenal dengan sejarahnya yang kaya dan landmark ikonik, tetapi juga menjadi surga bagi para pencinta kuliner. Berbagai kuliner khas Surabaya menawarkan cita rasa autentik yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan cerita dan budaya di balik pembuatannya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kuliner-kuliner khas Surabaya yang wajib dicicipi.

1. Rujak Cingur

Sejarah dan keunikan

Rujak Cingur menjadi ikon kuliner Surabaya yang tidak boleh dilewatkan. Berbeda dengan rujak biasa, rujak ini menggunakan cingur atau hidung sapi sebagai bahan utama, memberikan rasa dan tekstur yang unik.

Komposisi dan Rasa

Rujak cingur terdiri dari irisan cingur, buah-buahan segar seperti mangga muda, kedondong, nanas, dan sayuran rebus seperti kankung dan tauge, yang kemudian disiram dengan saus kacang petis yang gurih, manis, dan sedikit pedas.

2. Lontong Balap

Asal

Lontong balap adalah sajian khas yang konon dinamakan demikian karena dahulu para penjualnya saling berlomba menjajakan dagangannya dengan gerobak.

Kombinasi Unik

Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu, lentho (kacang hijau goreng), dan disiram dengan kuah bumbu yang gurih dengan tambahan bawang goreng sebagai pelengkap. Lontong balap paling nikmat disantap dengan sambal petis dan sepiring sate kerang.

3. Sate Klopo

Apa Itu Sate Klopo?

Sate klopo adalah sate kelapa yang terbuat dari daging sapi, ayam, atau udang yang dilumuri parutan kelapa sebelum dibakar, memberikan aroma dan rasa yang khas.

Pilihan Rasa dan Penyajian

Daging yang telah dibumbui dengan berbagai rempah dan parutan kelapa ini dibakar di atas bara arang hingga matang, menciptakan cita rasa manis gurih yang memanjakan lidah. Sate ini biasanya disajikan dengan irisan lontong, sambal kacang, dan taburan bawang goreng.

4. Tahu Tek

Keistimewaan Tahu Tek

Tahu tek mendapat nama dari bunyi alat pemotongnya yang menghasilkan suara “tek-tek”.

Komponen hidangan

Hidangan ini terdiri dari potongan tahu goreng, kentang, telur, dan tauge, yang disiram dengan bumbu kacang petis yang kental. Rasanya gurih, sedikit manis, dan pedas, menciptakan sensasi unik di setiap gigitan.

5. Semanggi

Warisan Kuliner Surabaya

Semanggi mungkin tidak mudah ditemukan di tempat lain selain di Surabaya, menjadikannya kuliner khas yang sangat spesial.

Nikmatnya Semanggi

Hidangan ini terdiri dari daun semanggi yang direbus, kemudian disajikan dengan saus kacang yang manis-gurih dan kerupuk puli. Cita rasa hidangan ini begitu ringan namun memuaskan.

Tips Menikmati Kuliner Khas Surabaya

• Kunjungi Pasar Tradisional: Beberapa pasar tradisional di Surabaya seperti Pasar Genteng dan Pasar Atum merupakan tempat yang tepat untuk menemukan kuliner-kuliner khas ini.

• Ikut Tur Kuliner: Pilih strain kuliner lokal yang menawarkan pengalaman mencicipi beberapa hidangan sekaligus, dipandu oleh pengemudi yang memahami sejarah dan budaya setiap hidangan.

• Mencicipi Bersama Warga Lokal: Ajakan dari teman warga lokal dapat memberikan pengalaman autentic dan rekomendasi kuliner tersembunyi yang mungkin Anda lewatkan.

Kesimpulan

Menikmati kuliner khas Surabaya bukan sekadar soal mengisi perut, melainkan juga sebuah perjalanan budaya yang kaya. Dengan berbagai sajian yang unik dan bersejarah, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan, yang pastinya harus dicicipi saat berkunjung ke kota pahlawan ini. Jangan