Kuliner Autentik Makassar yang Wajib Dicoba

Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, merupakan salah satu destinasi kuliner yang menarik di Indonesia. Selain dikenal dengan keindahan pemandangan alamnya, Makassar juga menawarkan berbagai hidangan autentik yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa kuliner khas Makassar yang wajib dicoba bagi siapapun yang berkunjung ke kota ini. Mari kita mulai perjalanan kuliner kita!

1. Coto Makassar

Tidak lengkap rasanya jika membicarakan kuliner Makassar tanpa menyebutkan Coto Makassar. Hidangan ini adalah sup daging sapi yang kaya akan rempah-rempah tradisional. Biasanya, Coto Makassar disajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng serta daun seledri, memberikan perpaduan rasa yang sangat nikmat. Kuahnya yang gurih dan kental sering kali menjadi alasan mengapa banyak orang kembali untuk mencicipinya. Beberapa tempat populer untuk menikmati Coto Makassar adalah Coto Nusantara dan Coto Paraikatte.

2. Konro Bakar

Konro Bakar adalah hidangan lainnya yang tidak boleh dilewatkan. Iga sapi yang dibakar dengan bumbu khas ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Biasanya, Konro Bakar disajikan dengan kuah sup yang kaya rasa, menambah kesempurnaan hidangan ini. Tempat-tempat populer yang menyajikan Konro Bakar enak antara lain adalah Konro Karebosi dan Konro Ranggong.

3. Pallubasa

Pallubasa adalah hidangan berkuah yang mirip dengan Coto Makassar, namun memiliki cita rasa yang berbeda. Kuah Pallubasa lebih kental dengan tambahan kelapa sangrai yang memberikan aroma dan rasa yang unik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi serta telur setengah matang. Bagi anda yang tertarik mencicipi Pallubasa, Pallubasa Serigala di Jalan Serigala adalah lokasi yang sangat direkomendasikan.

4. Titi

Mie Titi adalah sajian khas Makassar yang terbuat dari mie kering yang disiram dengan kuah kental berbahan dasar kaldu ayam atau seafood. Dilengkapi dengan ayam, udang, dan sayuran, Mie Titi menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Tekstur mie yang renyah berpadu baik dengan kuah kental yang gurih. Mie Titi Datu Museng adalah salah satu tempat paling terkenal untuk menikmati hidangan ini.

5. EPE Bananas

Sebagai camilan penutup, Pisang Epe adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini terbuat dari pisang kepok yang dipanggang dan dipipihkan, lalu disiram dengan saus gula merah yang legit. Terkadang, ada juga tambahan durian atau keju yang menambah kelezatannya. Di sepanjang Pantai Losari, Anda dapat menemukan banyak pedagang kaki lima yang menjajakan Pisang Epe ini, terutama di sore hingga malam hari.

6. Sop Saudara

Sop Saudara adalah hidangan sup yang lezat, terdiri dari daging sapi, paru, dan bihun dengan kuah bening yang kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih dan ikan bandeng bakar, menciptakan kombinasi yang sempurna. Salah satu tempat yang terkenal dengan Sop Saudara adalah Sop Saudara Perintis.

7. Es Pisang Ijo

Untuk menyegarkan siang hari yang panas, Es Pisang Ijo adalah pilihan yang sempurna. Hidangan ini terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau pandan, disajikan dengan bubur sumsum, santan, dan sirup merah manis. Tekstur lembut pisang dengan manisnya sirup menciptakan sensasi yang menyenangkan di lidah.

Kesimpulan

Makassar tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah tetapi juga menampilkan kekayaan kuliner lokal yang luar biasa. Dari hidangan berkuah hingga camilan manis, setiap